Japans eten
Yakitori, yakiniku, ramen, udon, sushi, sukiyaki, tonkatsu en nog zoveel anders lekkers. Maar ook de pizza’s en burgers, in Tokyo kan je zo lekker eten! Het is misschien wel de “eetstad” bij uitstek, iedere keuken word hier klaargemaakt op originele wijze met uiteraard een Japanse verbetering.
Sinds dat ik weer single ben en sinds dat ik bij Pieter woon, is er nauwelijks tijd geweest, dan wel gemaakt, om eens zelf te koken. Nu kookte Ine en ik ook al weinig door het fantastische aanbod aan eetgelegenheden in Tokyo en eigenlijk heel Japan, als het er minder dan 100,000 zijn dan zou mij dat verbazen.
Ook leuk is het om te zien dat “we” aardig geïntegreerd zijn bij de vaste eet etablissementen. Zo zat ik laatst met Mark in de favoriete Yakitori tent (Japanse sathes) en kon de ober na de uitspraak “Wakadori happon……” (8 specifieke stokjes) de rest van de order afmaken met “hanbun shio, hanbun kurokoshyoo” (de helft met zout en de andere helft met pepper gebakken). En of dat nog niet genoeg was kwam er vijf minuten later bij een order voor een nieuwe Ulonghai (Japanse nift aangelengd met thee) een andere ober die knipogend zei “Koimede ne?” want hij wist dat ik hem graag sterk drink. Ook de sushitent daar om de hoek, en de okonomiyaki medewerkers kennen ons daar goed. Dit heeft 2 jaar geduurd maar het kan ook sneller, want zo zit er om de hoek bij Pieter een lokale izakaya waar ik tegenwoordig bij binnenkomst zelf mijn eigen bier achter de toonbank mag tappen. De 70 jarige master van de toko vind het maar al te gezellig dat wij daar regelmatig binnen stappen. Pieter heeft dit ooit eens in zijn begin periode in Tokyo gedaan, toen hij nog geen woord Japans sprak. Zodoende kon Pieter de kaart niet lezen en zich ook niet op een andere manier verstaanbaar maken. De eigenaar had daarop wel bedacht dat Pieter wilde eten en heeft een mooie maaltijd voor hem klaar gemaakt. Ondertussen bijna een jaar later, kunnen zowel Pieter als ik precies bestellen wat we willen, maar blijft het leuk om de traditie erin te houden en de eigenaar te laten beslissen wat de pot die dag schaft.
Maar omdat je niet altijd uit eten kunt gaan, word er de laatste tijd veel meer thuis gekookt. Even wat vlees, groenten en aardappelen halen bij de supermarkt, lekker een aardappelpuree in elkaar flansen, ff schillen …………. Paars?!?
Volgens mij toch maar weer eens een kijkje nemen wat opa om de hoek ons voor kan schotelen.
